Rooftop Smokehouse

 

La revolución de los ahumados

 

Rooftop Smokehouse empezó como un hobby hace cuatro años en la terraza del piso de la catalana Carla Rodamilans y el inglés Buster Turner. Allí, la pareja, que añoraba algunas costumbres culinarias de Londres –ciudad en la que se conocieron-, empezó a ahumar pato, pulpo y caballa en una barrica de vino vacía. En poco tiempo el equipamiento doméstico se quedó pequeño y se trasladaron a la antigua fábrica Lehmann, donde han rehabilitado una chimenea del siglo XIX y su especialidad es ahumar, encurtir, curar y fermentar productos locales, sostenibles y éticos, la mayoría procedentes de pescadores y granjeros a los que visitan personalmente. 

 

Sus paredes huelen a pastrami, bacon inglés, mantequilla, trucha, pero también a chutneys y mostazas. Hay tres maneras de disfrutar de estas delicias: cenar en el Rooftop y dejarse sorprender por un interesante menú que cambia cada estación, visitar su nueva tienda delicatessen en el barrio de Sant Antoni o probar su selección de bocadillos especiales en el Pastrami Bar en el Born.

 

C/ Consell de Cent, 159
08004 Barcelona
Tel: 639 310 671

 


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